联华策略 调查｜餐饮大品牌爱上“食堂”档口：昔日鸡肋今朝必争，两万亿团餐市场升级
2024-12-20蓝鲸新闻11月22日讯（记者张静伦）在餐饮极度内卷的时代，连锁餐企纷纷将门店布局从传统的商场、商业街，延伸到了企业园区、高校食堂。 日前，“海底捞企业火锅”在比亚迪生产基地开启试营业。在此之前，海底捞还入驻了陕西西安、江苏南京两地的华为研究所以及全国50多所高校。同时，包括老乡鸡、杨国福麻辣烫、麦当劳、肯德基等餐饮品牌均有类似布局动作。 餐饮界为何刮起了“食堂风”？这是门好生意吗？ 连锁餐企纷纷盯上食堂 随着连锁餐企进军学校、企业食堂等场景，食堂档口品牌化的风口也呼之欲来。 例如，京东食堂已经